Festival de Páscoa
CRISTIANE ARAUJO
chocolate:
ciência, arte e sabor
CONDIÇÃO ESPECIAL DE NOVEMBRO
BLACK NOVEMBER
Uma oportunidade especial para investir
no seu conhecimento.
Em um momento de transição da minha trajetória empresarial no Brasil,
preparei condições especiais para quem deseja continuar evoluindo na confeitaria.
Oferta especial durante todo o mês de novembro.
Até 30 de novembro de 2026.
De R$299,00 por R$119,60
Seja muito bem-vindo ao curso Chocolate: Ciência, Arte e Sabor!
Este não é um curso de receitas – é uma imersão completa no universo da temperagem do chocolate!
Nossa jornada vai desvendar todo o processo por trás da temperagem, uma técnica essencial para quem quer trabalhar com chocolate de forma profissional. Você terá acesso a diversas aulas teóricas para entender a fundo os porquês e, claro, muitas aulas práticas para aprender como fazer.
Neste curso, você aprenderá a temperar chocolate com cinco técnicas diferentes, além de dominar o derretimento, armazenamento adequado, uso de moldes e até mesmo solucionar problemas comuns que surgem durante o processo. Tudo o que você precisa para iniciar sua temperagem de maneira segura e eficiente, hoje mesmo!
Este módulo foi extraído do meu curso completo, a Sociedade dos Doces Finos®, em resposta à grande demanda de confeiteiros que atuam em diversas áreas e precisam de um guia completo sobre temperagem. Agora é a sua chance!
O curso é 100% online, disponível na plataforma Hotmart, e você poderá acessá-lo a qualquer hora, 24 horas por dia. Com acesso garantido por 365 dias, você terá tempo para aprender no seu ritmo e praticar cada etapa da temperagem.
Além disso, você terá um excelente suporte diretamente pela plataforma – todas as suas dúvidas serão respondidas em até 48 horas úteis. É um curso colaborativo, pensado para você ter todo o suporte necessário!
Após o período inicial de 8 dias, você terá acesso a materiais complementares para impressão, com mais de 200 páginas que enriquecem ainda mais seu aprendizado. E, claro, ao enviar fotos das suas modelagens, você também receberá seu certificado de conclusão.
Este é o curso ideal para quem quer transformar o trabalho com chocolate em uma verdadeira arte! Venha fazer parte dessa jornada incrível!
Ah, o chocolate...
São + de 50 aulas te explicando detalhadamente tudo que você precisa saber para se tornar melhor amigo do chocolate. Chega de perder horas tentando fazer sua temperagem dar certo, assistindo todas as aulas e praticando muito, eu garanto que você pode se tornar expert em chocolate e se destacar no mercado!
Módulo de Temperagem
Entenda de uma vez por todas a técnica correta de trabalhar com chocolate, por que sua temperagem dá errado e o que fazer para isso não acontecer.
Prepare papel e caneta e mãos à obra, todo o mistério acerca do chocolate é desvendado nesse módulo incrível!
De A a Z
Origem - Diferenças entre chocolates - Análise sensorial - Ingredientes presentes nos chocolates - Métodos de temperagem - Armazenamento do chocolate - Derretimento - Curvas de temperatura - Problemáticas - Manteiga de cacau - Uso de moldes - Vedação - Temperagem na prática.
Conheça o MÉTODO EP:
Confeitaria com Paixão, Preparação e Propósito
Minha metodologia foi criada para apoiar, de forma completa, a formação dos alunos, unindo técnica e teoria com um toque de inovação. Através de uma linguagem simples e direta, busco transformar cada aula em uma experiência prática e enriquecedora, com foco em desenvolver habilidades que vão além da reprodução de receitas.
O MÉTODO EP segue uma estrutura única e é dividido em duas fases fundamentais:
Estrutura e Produto.
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Na Fase 1, exploramos como a organização da sua cozinha e o ambiente impactam diretamente nos resultados. Adaptamos processos para se encaixarem em diferentes contextos e climas, permitindo que cada aluno ajuste o aprendizado à sua própria realidade.
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Na Fase 2, o foco está na criação de produtos com excelência, garantindo que o aluno desenvolva um olhar crítico e a autonomia para inovar e resolver problemas no dia a dia.
A missão é clara: formar profissionais que se destacam pelo conhecimento e capacidade de inovação, adaptando cada técnica à sua própria cozinha e realidade.